Zutaten:
120 g Vollkorn Couscous
200 ml Orangensaft
100 ml Wasser
½ TL Zimt
1 Apfel
120 g Johannisbeeren o.ä.
4 EL Mandelstifte
Zubereitung:
- Orangensaft mit Wasser in einem kleinen Topf leicht erwärmen. Couscous und Zimt zugeben, die Hitze abschalten und den Couscous zugedeckt in der Nachhitze des Topfes 15 Minuten quellen lassen.
- Apfel in der Zwischenzeit klein schneiden und Johannisbeeren vom Strauch entfernen und waschen.
- Obst unter den fertigen Couscous mischen. Mandelstifte beim Servieren über die Mischung geben (ggf. vorher ohne Öl in einer Pfanne leicht anrösten).
Tipp: Statt Orangensaft und Wasser kannst Du auch Pflanzendrinks und andere Säfte nehmen. Statt Apfel und Johannisbeere gehen auch diverse andere Kombinationen (Banane & Brombeere, Birne & Himbeeren, Erdbeeren & Heidelbeeren). Auch bei den Nüssen hast Du freie Wahl!
