Zutaten:
3 reife Bananen
1 EL geschrotete Leinsamen
50 g Walnüsse
50 g getrocknete Cranberrys
2 EL Haferdrink
150 g feine Haferflocken
Zubereitung:
- Backofen auf 180° C Umluft vorheizen.
- Bananen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gründlich zerdrücken.
- Walnüsse kleinhacken.
- Alle Zutaten zu den zermatschten Bananen geben und vermengen.
- Den Teig 5 Minuten quellen lassen.
- Teig in acht Muffinförmchen verteilen und etwas festdrücken. 15 Minuten backen, bis sie von außen sind goldbraun.
